Svima želimo sretan Božić te sretnu, veselu i poslovnih uspjeha punu 2018. godinu.

Bundeva, tikva ili buča, poznata je i pod latinskim nazivom cucurbita pepo. Ona ima puzavu stabljiku koja može narasti do 10m dužine. Cvjetovi su žuti i smješteni u pazuhu listova. Biljka posebno razvija muške i posebno ženske cvjetove. Listovi su veliki, srcolikog oblika i vrlo hrapavi. Plodovi su najčešće kuglastog oblika, a ponekad i rebrasti. Kora bundeve može biti od narančaste preko crvene, žute, zelene i bijele pa sve do ljubičaste boje.

Bučine golice (bučine koštice) su sjemenke bez tvrde ljuske i sa tvrdom ljuskom. Sadrže oko 46% masnoća većinom nezasićenih masnih kiselina. Također sadrže i oko 25% bjelančevina te nešto manje ugljikohidrata. Ali su zato izvrstan izvor Zn, Ca i K.

Od bučinih sjemenki se proizvodi i bučino ulje, bogato cinkom, nezasićenim masnim kiselinama i klorofilom koji daje zelenu boju i izvor je magnezija.Izvrsno je ulje kao začin za salate.

Sjemenke golica i koštica se mogu koristiti kao grickalice. Zbog visokog sadržaja cinka koristi se kao prevencija abnormalnog povećanja prostate. Abnormalno povećana prostata pritišće mokraćovod i time otežava mokrenje. Ova bolest nema ništa zajedničko sa rakom prostate a redovita konzumacija golica i koštica uklanja probleme s prostatom.

Zbog visokog sadržaja nezasićenih masnih kiselina pomaže u borbi protiv ateroskleroze, visokog krvnog tlaka i visokog sadržaja kolesterola u krvi.

Bučino brašno bogat je izvor esencijalnih aminokiselina, ali i celuloze, vitamina E i minerala kao što je željezo, magnezij, cink, fosfor, bakar i mangan. Bučno brašno odličan je izvor proteina pa se preporučuje osobama koje imaju povećane potrebe za unosom proteina (sportaši, mladi u razvoju, odrasli koji se oporavljaju od bolesti…)

Pri pripremi tijesta od bučinog brašna preporučljivo je mješati ga s nekim drugim brašnom.

Iz sjemenki ovih buča može se dobiti oko 45% ulja, što znači da se od 2.5 – 3 kilograma sjemenki može dobiti 1 litra 100% bučinog ulja.

Zahvaljujući bogatstvu nutritivnih ljekovitih spojeva smatra se jednim od najcjenjenijih prirodnih lijekova. Sadrži ugljikohidrate, minerale, bjelančevine te važne nezasićene masne kiseline, linolnu (omega-6) i oleinsku (omega-9) kiselinu. Obiluje željezom, manganom, magnezijem, bakrom, cinkom i selenom te vitaminima C, E, D, K i B. Prirodan je lijek za prostatu

Osim što je izuzetno priznato u kulinarstvu kao prirodan, zdrav i ukusan proizvod, bučino ulje je dragocjeno i zbog svog učinka na zdravlje. Mnogobrojna istraživanja diljem svijeta provedena na starijoj muškoj populaciji pokazala su da liječi probleme sa prostatom. Redovita konzumacija bučinog ulja (barem jedna žličica dnevno) ublažava teškoće kod problema povećane prostate. Poboljšava probavu i štiti bubrege

Još od davnina bučino ulje je poznato kao diuretik, ali i izvrsno sredstvo za čišćenje organizma od crijevnih parazita. Pomaže i kod zatvora te upale debelog crijeva (kolitisa). Učinkovit je kod žgaravice i ublažava sindrom iritabilnih crijeva. Dokazana je i snažna moć ovog ulja u prevenciji oštećenja bubrega uzrokovanih dijabetesom. Pomaže srcu i krvnim žilama

Zbog oleinske kiseline u svom sastavu, bućino ulje pomaže u smanjenju povišenog kolesterola. Učinkovito je kod svih kardiovaskularnih oboljenja te pomaže radu srca i krvnih žila. Ublažava upalu mokraćnog mjehura.

Zahvaljujući svojim ljekovitim sastojcima, bučino ulje ublažava upale mokraćnog sustava. Potiče mokrenje te pomaže u jačanju muskulature mokraćnog mjehura.